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アイテム
北前船と河川舟運によって搬入された海産物を活用した地域商品の開発：東北地方の内陸部に伝わる食文化を踏まえて（河川舟運の盛衰と地域振興その2）
https://doi.org/10.20641/0002000222
https://doi.org/10.20641/0002000222fb76826d-2423-4930-aa65-20f326af1eba
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
07_北前船と河川舟運によって搬入された海産物を活用した地域商品の開発.pdf (3.1 MB)
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Copyright (c) 2025 by Miyagi Gakuin Women's University
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| アイテムタイプ | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2025-04-17 | |||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||||||||||||
| ID登録 | 10.20641/0002000222 | |||||||||||||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | 北前船と河川舟運によって搬入された海産物を活用した地域商品の開発：東北地方の内陸部に伝わる食文化を踏まえて（河川舟運の盛衰と地域振興その2） | |||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | Development of local products using marine products carried in by “Kitamae-bune” and river boats：A study of the food culture of Tohoku’s inland areas | |||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 著者 |
石原, 慎士
× 石原, 慎士
× 渡部, 順一
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| 雑誌書誌ID | ||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN10380335 | |||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0916913X | |||||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
人文社会科学論叢 Annals of the Institute for Research in Humanities and Social Sciences 号 34, p. 131-159, 発行日 2025-03-31 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 宮城学院女子大学人文社会科学研究所 | |||||||||||||||||||||
| URL | ||||||||||||||||||||||
| 識別子 | https://www.mgu.ac.jp/research/library/publication/pre_jinshaken/no34/ | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 主題 | 郷土料理, 北前船, 河川舟運, 観光ビジネス, 海産物, 商品開発 | |||||||||||||||||||||
