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生姜搾汁による牛乳凝固機構の解析
https://doi.org/10.20641/0002000086
https://doi.org/10.20641/000200008669531e6c-5206-4970-a3e5-ea4a64285225
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
生姜搾汁による牛乳凝固機構の解析.pdf (2.6 MB)
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Copyright (c) 2024 by Miyagi Gakuin Women's University
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| Item type | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2024-04-08 | |||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||||||||||||
| ID登録 | 10.20641/0002000086 | |||||||||||||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | 生姜搾汁による牛乳凝固機構の解析 | |||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | Analysis of Clotting Process of Milk with Ginger Juice | |||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 著者 |
星, 祐二
× 星, 祐二
× 阿部（相澤), 真美
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| 雑誌書誌ID | ||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AA11543681 | |||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 13466534 | |||||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
生活環境科学研究所研究報告 Annual report of the Institute of Living and Environmental Sciences 巻 56, p. 1-11, 発行日 2024-03-31 |
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| 公開者 | ||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 宮城学院女子大学生活環境科学研究所 | |||||||||||||||||||||
| URL | ||||||||||||||||||||||
| 識別子 | https://www.mgu.ac.jp/research/library/publication/seikatsu/no56/ | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 主題 | 生姜ミルクプリン, ジンジベイン, 薑汁撞奶 ginger milk pudding, zingibain, Jiang Zhi Zhuang Nai |
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